سنجد
  • مدیریت سایت
  • ۳۰ خرداد ۱۳۹۸

سنجد با نام علمی و لاتین Elaeagnus Angustifolia شناخته می‌شود؛ این میوه شباهت بسیار زیادی به میوه درخت زیتون دارد، با این تفاوت که زیتون سبز و سیاه است اما سنجد رسیده به رنگ نارنجی و قهوه‌ای است. سنجد در مناطق مختلفی از دنیا تولید می‌شود اما ایران، روسیه، ترکیه و قزاقستان سرآمد کشورهای تولیدکننده این محصول به شمار می‌آیند، به جهت همین شباهت زیاد سنجد به زیتون و از آنجایی که روسیه یکی از تولیدکنندگان عمده این محصول است به این میوه «زیتون روسی» هم گفته می‌شود. بیشتر ما ایرانی‌ها سنجد را از دوران کودکی در سفره‌های هفت‌سین شب عید دیده‌ایم. این میوه از دوران قدیم با ما همراه بوده و جلوه‌گر سفره‌های نوروزی است. این میوه یکی از بهترین میوه‌ها با فواید و خواص بسیار است؛ حتی درباره دیدن سنجد در خواب نیز تعابیر خوبی نقل شده است و گفته‌اند که اگر شخصی خواب سنجد یا خوردن سنجد را دید تعابیر خوبی همچون کسب مال، به دست آوردن سرمایه و منفعت بردن از انسان‌های بد دارد.

تقریبا کمتر خوراکی را می‌توان پیدا کرد که همه چیز آن سودمند بوده و عارضه و ضرری نداشته باشد. برخی می‌گویند خوردن سنجد موجب یبوست خواهد شد، این نکته مهم است که هر چیزی اگر در حد تعادل خورده و مصرف شود مشکلی به وجود نخواهد آورد با این حال برخلاف تصور عموم مصرف سنجد مشکل یبوست ایجاد نخواهد کرد، ضمن اینکه درباره سنجد هیچ گزارشی مبنی بر عدم مصرف آن برای برخی افراد ارائه نشده است.

اثرات درمانی سنجد آن‌قدر زیاد است که تقریبا برای هر دردی خوب است؛ به ویژه در دردها و التهابات استخوانی سنجد یک داروی شفابخش است که در ادامه همین مطلب به برخی از خواص درمانی آن اشاره خواهد شد؛ این میوه مفید آنقدر در کاهش درد موثر است که می‌توان به جای مسکن‌هایی همچون استامینوفن و ایبوپروفن مصرف شود. این میوه با طبیعت سرد و خشک خود معدن غنی آنتی‌اکسیدان است و انواع و اقسام ویتامین‌ها در آن یافت می‌شود.

 

سنجد نرسیده

نمونه‌ای از سنجد نرسیده و شباهت بسیار زیاد آن با زیتون

 

حتی از چوب درخت سنجد در هنر استفاده می‌کنند. درخت سنجد تنه‌ای به هم پیچیده دارد، رنگ بیرونی چوب آن سفید و داخل آن قهوه‌ای و نارنجی است و از جمله چوب‌های سخت به شمار می‌آید. در هنر خراطی، معرق و نازک‌کاری از چوب سنجد استفاده می‌شود. همچنین با استفاده از چوب سنجد؛ سازها و آلات موسیقی ساخته می‌شود و در واقع سازهایی که از این چوب ساخته می‌شوند بسیار مرغوب و گران قیمت هستند.

 

در ادامه می‌خواهیم به سنجد و خواص آن بیشتر بپردازیم و اگر تا پایان این مطلب همراه ما باشید نکات جالبی درباره این میوه شگفت انگیز کسب خواهید کرد.

 

سنجد در سفره هفت سین

سنجد در سفره هفت سین نماد سنجیده و عقلانی عمل کردن است

 

سنجد در سفره هفت سین نوروز

سنجد یکی از سین‌های سفره هفت‌سین ایرانی‌ها و تمام کسانی است که نوروز را جشن می‌گیرند. این میوه در سفره هفت‌سین نماد عقل، زایش و فرزانگی است و به سنجیده عمل کردن هم تعبیر شده است. شاید به همین دلیل، شباهت زیادی بین واژه «سنجد» و «سنجیده» وجود دارد. سنجد از آنجایی که تقویت کننده حافظه است، نمادی از عقل در سفره هفت‌سین است. بنابراین سنجیده عمل کردن، کارها را به صورت عقلانی انجام دادن و مواردی شبیه به این، فلسفه حضور سنجد در سفره هفت سین بوده است.

 

خواص درمانی سنجد

خواص درمانی سنجد بیشمار بوده و برای پوکی استخوان فوق العاده مفید است

 

سنجد برای کدام بیماری‌ها مفید است و چه خواصی دارد؟

درباره خواص درمانی سنجد می‌توان صدها صفحه مطلب نوشت؛ چراکه این میوه خواص بسیار فراوانی دارد، اما برخی از مهم‌ترین خواص این میوه برای درمان برخی بیماری‌ها را در ادامه خواهیم آورد:

 

• مفید برای درمان فشار خون و بیماری‌های قلبی

سنجد حاوی مقادیر مناسبی از فلاونوئیدها و آلکالوئیدها است که به آن‌ها گیاه مغذی‌ها گفته می‌شود. در واقع این مواد ارزش غذایی چندانی ندارند بلکه بیشتر ارزش درمانی و پزشکی داشته و اثرات قوی فیزیولوژیکی در بدن دارند. از جمله خواص این موادی که در سنجد موجود است تاثیر مثبت آن‌ها در کاهش فشار خون و سکته‌های قلبی است که در درمان این نوع بیماری‌ها و آترواسکلروزیس موثر است.

 

• درمان پوکی استخوان

شاید مهم‌ترین خاصیتی که سنجد دارد استفاده از آن برای کسانی است که پوکی استخوان دارند. گاهی برای پیشگیری از برخی بیماری‌ها، مصرف برخی مواد و خوراکی‌ها را پیشنهاد می‌کنند اما گاهی برای درمان یک بیماری مصرف این خوراکی‌ها را توصیه می‌کنند و تاجایی مصرف این مواد موثر است که حتی در دوران بیماری نیز خاصیت دارویی داشته و شفابخش باشد.

مصرف سنجد به علت دارا بودن مقدار زیادی کلسیم همواره به بیمارانی که دچار پوکی استخوان هستند توصیه می‌شود. حتما افراد میانسال و کهنسال باید سنجد را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهند. همچنین این میوه به دلیل دارا بودن مواد مغذی استخوان‌ساز برای کودکان بسیار مفید بوده و موجب استحکام اسکلت‌بندی کودکان خواهد شد. متاسفانه در کشور ما علیرغم تمایل مردم به انواع خشکبار، از سنجد کمتر استفاده می‌شود؛ در حالی که قیمت این میوه نسبت به سایر خشکبار ارزان‌تر و فواید آن نیز بی‌شمار است.

 

• راهکار مفیدی برای لاغری

یکی از چیزهایی که این روزها بیشتر افراد به دنبال آن هستند، لاغری و تناسب اندام است. همواره در کنار ورزش، مصرف برخی مواد غذایی در تناسب اندام موثر است؛ اگر شما تغذیه‌ی مناسبی که در آن ویتامین‌ها و کلسیم و غیره باشد را داشته باشید، راحت‌تر به وزن مطلوب خود خواهید رسید. سنجد یکی از این منابع مغذی است که برای ورزشکاران و کسانی که می‌خواهند لاغر شوند مفید است. این میوه دارای مقدار زیادی فیبر است، از آنجایی که مصرف فیبر باعث کم اشتهایی می‌شود، بنابراین مصرف سنجد می‌تواند با کاهش اشتها شما را در مصرف بی‌رویه مواد غذایی کمک کرده تا به وزن مناسب خود برسید. ضمن اینکه این میوه کالری کمی دارد و در برنامه غذایی شما جای زیادی را نخواهد گرفت؛ چراکه هر صد گرم سنجد تنها ۱۲۰ کالری دارد.

 

• درمان یبوست، سرماخوردگی و کبد چرب

داشتن فیبر فراوان، ویتامین C زیاد و خاصیت سم‌زدا بودن سنجد در درمان یبوست، سرماخوردگی و کبد چرب موثر است. همانگونه که می‌دانید فیبرها خاصیت مسهل بودن داشته و برخلاف باور عمومی که خوردن سنجد را برای یبوست بد می‌دانند، مصرف آن به دلیل داشتن فیبر درمان یبوست است.

از طرفی ویتامین C زیاد این میوه می‌تواند به بهبود سریع سرماخوردگی به ویژه در کودکان کمک کند؛ از آنجایی که سنجد یک میوه ضد التهاب است، برای التهابات کبدی و روده توصیه می‌شود و خاصیت سم‌زدایی هم دارد.

 

مصرف سنجد در دوران بارداری خوب است یا بد؟

همانگونه که گفتیم سنجد از جمله میوه‌هایی است که عوارضی برای آن گزارش نشده است. هرچند شاید بوییدن برگ درخت این میوه گاهی حساسیت‌زا باشد اما این مورد هم شامل همه نمی‌شود و موارد کمی از آن گزارش شده است.

از آنجایی که دوره بارداری در خانم‌ها یکی از دوره‌های حساس است و باید در مصرف مواد غذایی، گیاهی، دارویی و غیره مراقب بود، می‌خواهیم درباره فواید و مضرات سنجد در این دوران توضیح دهیم. همین ابتدای کار باید گفت نه تنها مصرف سنجد هیچ مشکلی برای خانم‌های باردار ایجاد نمی‌کند بلکه برای بارداری بسیار مفید و خوب است.

حتما می‌دانید در ماه‌های ابتدایی بارداری، خانم‌ها دچار حالت تهوع می‌شوند، سنجد با خاصیت ضدتهوعی که دارد، این حالت را در خانم‌های باردار کاهش می‌دهد، علت این امر نیز خاصیت ضدصفرایی سنجد می‌باشد. همچنین خاصیت ضدالتهابی سنجد برای کسانی که قصد زایمان طبیعی دارند بسیار مفید است.

از سویی به علت وجود ویتامین K در سنجد، در کاهش خونریزی موثر است. مصرف روزانه ۳ تا ۵ عدد سنجد در بارداری برای پیکربندی جنین بسیار مفید بوده و توصیه می‌شود. هرچند در این دوران نباید در مصرف هیچ ماده غذایی زیاده روی کرد. گفتنی است مصرف سنجد در دوران شیردهی نیز مفید است. یکی از شیوه‌های مصرف سنجد، پودر سنجد است که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.

 

پودر سنجد

پودر سنجد به همراه شیر و عسل معجونی برای درمان پوکی استخوان است

 

معجونی به نام پودر سنجد

شاید برخی از خوردن سنجد به تنهایی خوش‌شان نیاید، اگر از این دسته افراد هستید مشکلی نیست، اتفاقا ما توصیه می‌کنیم به روشی دیگر این ماده مغذی را مصرف کنید و آن هم استفاده از پودر سنجد است که در ادامه روش تهیه آن را آموزش خواهیم داد:

سنجد همانگونه که گفتیم از جمله میوه‌هایی است که همه چیز آن از چوب درخت سنجد گرفته تا هسته و پوست و گوشت آن دارای خاصیت است. در طب سنتی هسته سنجد نیز مفید فایده بوده و برای پوکی استخوان شدیدا توصیه می‌شود. اما خوردن هسته این میوه قطعا ممکن نیست مگر اینکه آن را به صورت پودر در آورید. بهترین راهکار این است که از یک جای مطمئن پودر سنجد را تهیه کنید یا اینکه خودتان به وسیله دستگاه آسیاب تعدادی سنجد را با هسته و پوست داخل آسیاب ریخته و آسیاب کنید. بعد از آنکه پودر سنجد به دست آمد می‌توانید دو قاشق از آن را با یک قاشق چای‌خوری و یک لیوان شیر مخلوط کرده و میل کنید. این معجون برای همه افراد به ویژه برای بیماران مبتلا به پوکی استخوان بسیار مفید است.

 

خرید سنجد درجه یک

فروشگاه اینترنتی لیمونه، محلی مطمئن برای خرید سنجد درجه یک و مرغوب

 

از کجا سنجد مرغوب تهیه کنیم؟

امروزه بسیاری از خشکبار فروش‌ها و حتی عطاری‌ها نیز این میوه را به فروش می‌رسانند. حتی پودر سنجد در بسیاری از عطاری‌ها موجود است. برای خرید سنجد درجه یک باید دقت کنید که این میوه مانده نباشد، هرچه این میوه نارنجی متمایل به قهوه‌ای باشد بهتر است. امروزه با گسترش فضاهای آنلاین می‌توان برای خرید هر نوع محصولی به فروشگاه‌های اینترنتی مراجعه کرد که در عین ارائه کالای مرغوب، ارسال رایگان داشته و درب منزل محصول را تحویل شما می‌دهند. فروشگاه اینترنتی لیمونه نیز با سال‌ها تجربه در فروش خشکبار، ارائه دهنده خدماتی این‌چنینی است و شما می‌توانید با مراجعه به این فروشگاه، محصولاتی مرغوب و تازه و درجه یک از جمله سنجد را خریداری کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *