توضیحات
گل پنیرک، گیاهی بوته‌ای است و نوع مرغوب و با کیفیت آن در کرمان و کردستان رشد می‌کند. گل‌های این بوته را در اواخر بهار برداشت می‌کنند و با حساسیت بالایی خشک می‌کنند.
با رنگ بنفش و با کیفیت انجام می‌گیرد. اگر عملیات خشک کردن گل به درستی انجام نگیرد، رنگ آن قهوه‌ای است و کیفیت پایینی دارد. رنگ گل پنیرک باید بنفش تیره باشد و به طور کامل خشک شده باشد. اگر رطوبت در بافت‌های گل وجود داشته باشد، به سرعت فاسد می‌شود و کل بار را خراب می‌کند. این گل بسیار حساس و شکننده است و برای حمل آن باید دقت زیادی داشت. خرید گل پنیرک باید از نوع با کیفیت آن صورت گیرد تا ماندگاری بالایی داشته باشد و ویتامین‌های آن از بین نرفته باشد.
علاوه بر مصارف دیگر، برخی افراد از آن در آشپزی نیز بهره می‌برند. گل پنیرک دارای حالتی لعاب‌دار است و برای تهیه سوپ و آش بسیار مناسب است. از این رو برای لعاب‌دار کردن این غذاها و اضافه کردن خواص آن به غذا، می‌توان آن را در فهرست مواد اولیه غذایی نیز قرار داد.
گل پنیرک ممکن است در اکثر اقلیم‌ها رشد کند ولی بهترین کیفیت از این گیاه که برای خرید عمده و انبوه استفاده می‌شود، در کرمان و کردستان رشد می‌کند و فراوری می‌شود. برای خرید گل پنیرک باید نکات زیر را در نظر داشته باشید تا یک محصول مرغوب تهیه کنید.
رنگ گل پنیرک باید بنفش تیره باشد تا از فراوری مناسب آن اطمینان داشته باشید.
خرید گل پنیرک باید از محصول یک دست باشد. هر چه گلبرگ‌ها سالم‌تر باشد و خرد نشده باشد، کیفیت و قیمت آن بالاتر است.
علاوه بر این گل پنیرک نباید مواد زائد داشته باشد. هر چه محصولی که خریداری می‌کنید، تمیزتر باشد، کیفیت بهتری دارد.
این گیاه شبیه گل بنفشه است. البته قیمت گل بنفشه بسیار بیشتر است، از این رو ممکن است برخی افراد سودجو آن را به جای گل بنفشه به فروش برسانند.
با توجه به این که گلبرگ‌های این گیاه بسیار حساس و ظریف هستند، فروشگاه دیاکوتی پنیرک برداشتی خود را تنها در جار پلاستیکی بسته بندی می‌کند تا در هنگام انبارش و حمل و نقل گل های پنیرک خرد نشوند.
| وزن | 30 گرم |
| وزن بسته‌بندی | 50 |
| ارگانیک | بله |
| نوع بسته‌بندی | قوطی |
| محل تولید | کردستان و کرمان |
